药效高的民族食品——发酵豆
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时间：2020-09-28 19:11:12
朝中社平壤９月２８日电
有益健康的发酵豆是我国人民很早就在饮食生活中广泛利用的民族食品。
发酵豆的传统制作法如下：把煮熟的黄豆放入装有稻草的容器里，发酵三天左右后进行加工。
目前，国内多家食品厂通过工业方法生产发酵豆，品种也多种多样。
发酵豆其味道独特。因为富含强化免疫力、遏制癌细胞增殖及抗氧化作用的成分和生理活性物质，防止血栓、促进脑功能和胰岛素分泌等物质，从而不仅对血管系统疾病和糖尿病的预防和治疗有明显效果，而且还对降低血压、治疗骨质疏松和贫血症有效。
最近，发酵豆机的出现使人们在自家制作方便，并且发酵豆汁、发酵豆粉等多种发酵豆产品不断上市，有助于改善人民饮食生活和增进健康。
（完）
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