从历史文献看露葵的栽培和利用
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时间：2020-05-27 19:16:06
朝中社平壤５月２６日电
我国各地农场和家庭都大量栽培味美营养价值高的露葵。
高级蔬菜——露葵富含着各种保健营养成分，自古享有“百菜之王”美誉，而且在我国人民的饮食生活和治疗疾病方面用途颇广。
据历史记载，高句丽的继承国——渤海曾广泛栽培露葵，经常用它来做各种菜吃。
这一习俗绵延至高丽时期，１３世纪编纂的《东国李相国集》等图书介绍了当时露葵不仅用于饮食材料，而且还有效利用于高丽药材。
到了朝鲜封建王朝时期，各地广泛栽培露葵，其栽培及做菜加工方法也随之发展。
民族古典《山林经济》和《古事新书》记载了露葵栽培方法。
目前，我国栽培产量比传统露葵品种高６～７倍，营养价值高的新品种褶纹露葵，使之惠及我国人民的饮食生活。
（完）
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