大众补品——甲鱼料理
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时间：2020-10-26 17:57:29
朝中社平壤１０月２６日电
自古以来，甲鱼是味美、药效高的补品，甲鱼料理是一种名贵的营养食品。
据古医学图书和菜谱《东医宝鉴》、《闺阁丛书》记载，受潮关节痛、过饮导致消化不良而患黄疸、关节炎和神经痛时，喝甲鱼肉汤或烤背壳磨粉后泡酒喝，并炖甲鱼对痞积病疗效显著。
因有这种药理作用，甲鱼料理曾是一种统治阶级和剥削阶级的致富手段。
但如今，甲鱼料理已变成我国人民的大众料理。玉流馆美食店、平壤大同江水产品餐馆、清流馆等餐饮业服务单位做甲鱼生拌、甲鱼汤、红烧甲鱼肉等各种甲鱼料理。
目前，我国大量养殖和生产甲鱼。
平壤甲鱼养殖厂保持干净的养殖环境，不断增加甲鱼产量。顺川鲇鱼养殖厂新建了甲鱼养殖基地。
（完）
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