我国传统腌制泡菜风俗
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时间：2020-11-21 16:29:34
朝中社平壤１１月２０日电
近期，全国各户家庭正在腌制泡菜。朝鲜祖先自古就发明了腌制泡菜的方法。这是在秋天大量储藏蔬菜，在冬季到暮春食用的好方法。
腌制泡菜等于储藏是年１１月至翌年３月即５个月份的蔬菜，因此亦称为半年的粮食。
用工业方法生产泡菜的今天，每个家庭依然继承传统的腌制泡菜风俗。
在秋季，每个家庭腌制的泡菜种类各不相同。
前几天，平壤市万景台区的金浩淑接受朝中社记者采访时说，我家每年腌制泡全白菜、萝卜泡菜等六种泡菜，今年的泡菜也是最好的。
所到之处，腌制泡菜方法成为一种话题，别说家庭主妇，全家人都为腌制泡菜集思广益。
亲戚、邻居和同事品尝人家的泡菜和调料，学习家庭主妇的做菜窍门，增进友谊，也是秋季里的异彩生活片断。
朝鲜民族独特的腌制泡菜风俗于主体１０４（２０１５）年被列入人类非物质遗产名录。
（完）
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